くいしんぼ日記。in France 〜女ひとり旅のススメ?!〜

Maison Ferber メゾンフェルベール

 

フェルベールさん作のコンフィチュール(フランス語でジャムの意味)です。

季節の旬のフルーツを使っているそうなので、通年同じ商品が並んでいるわけではないそうです。フェルベールさんは素材にこだわってます。

*コンフィチュールの種類*
  果肉ザクザクジャム
  果肉なしジュレタイプ
  コンポート

 

Foret Noire

アルザス産さくらんぼのキルシュ風味

Rhubarbe et Pommes d'Alsace
au Caramel

アルザス産ルヴァーブとリンゴのキャラメル風味

Marmarade d’Orange
au Rhum

ラム酒入りオレンジマーマレード

大粒さくらんぼのジャム。甘さ控えめでフレッシュな味が生きています。

ルヴァーブとリンゴの角切りがざくざく!ほんのりキャラメル風味。

ラム酒が利いてて、大人のマーマレード!オレンジピールは苦くなくてフルーティー。

Orange au Chocolat
guanaja de Valrhona

ヴァローナチョコペーストオレンジピール

Mirabelles d'Alsace,Bananas,
Citron et Rhums

アルザス産ミラベルとバナナ・柑橘のラム酒風味

Mirabelles d'Alsace

ミラベルのコンポート、ゲベルツトラミネールとバニラ風味

ショコラティエの「オレンジピールのチョコレートがけ」菓子を食べているよう!!

アルザス産ミラベル(アプリコットとピーチのようなフルーツ)、バナナ、シトロンのジャム。ラム風味。

ミラベルのコンポートです。ゲベルツトラミネールというアルザス白ワインとバニラで風味づけ。

Abricots Bergeron, Griottes, Orange et Citrons

アプリコット、さくらんぼ、オレンジ、シトロン

Cassis d'Alsace
Litchis et roses

カシスとライチ&バラの2層ジュレ

Gelee de Gewurztraminer
a la rose

バラ入りゲベルツトラミネールのジュレ

たくさんのフルーツが入っていて、どれも強調しすぎないブレンドされた味。赤っぽいオレンジ色で、さわやかな酸味。

下がライチ&バラ、上に濃厚なカシスの2層ジャム。それぞれでも美味しいけど、混ぜた方がより美味しい。

バラの花びら入り、ワインジュレ。バラが上品な香りと味ですばらしい。

Pommes d’Alsace au Caramel

アルザス産りんごのキャラメル風味

Myrtilles des bois d'Alsace

アルザスの森のブルーベリージャム

その他のアイテム

これは日本で購入したものです。
ほろにがキャラメルとりんごの風味が絶妙。もう一度買いたい!!

アルザス産ブルーベリーを使ったジャム。割と普通のジャムでした。

いちごもの

いちごの黒こしょう風味

3種のベリー

ミラベルジャム

etc…

 (mi_waさん協力感謝!)

 

日本では1個1500円ぐらいするものですが、現地ではおよそ半額でした!

フェルベールさんのジャムは、素材の持ち味を生かしたストレートなものも、当然美味しいのですが、2種以上の素材をかけあわせるセンスが抜群なので、そちらをオススメします。
日本でも伊勢丹やネット通販などで購入できるようですが、品切れが多いようです。

Maison Ferber
18,rue des Trois Epis 68230 Niedermorschwihr  

営業時間:火〜金曜 7:00-12:30、14:30-18:30、土曜 7:00-18:00、日曜 9:30-13:00 定休日:月曜


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