バニラシュガー食べ比べ

　

「バニラシュガー」 アルザスに行くまでしらなかった食材。お菓子教室に通っている友達から教えてもらった逸品。 文字通り、バニラ風味の砂糖だが、いろんなタイプがストラスブールのスーパーで手ごろなお値段で売っていました。
alsa　sucre　vanille	alsa Sucre Vanille des Isles
原材料　sucre,antiagglomerant;amidon,extrait naturel de vanille	Sucre de canne(93%),amidon,gousse de vanille epulsee,extrait naturel de vanille 　 インド洋のバニラ100％使用。きび糖がベース。
ancel　sucre　vanille	VAHINE Sucre Vanille de MADAGASCAR
sucre,arome;vanilline(1%)	cassonade(94%),etrait naturel de vanille origine Madagascar,gousse de vanille broyee, amidon 　 Riche en vanille+35% par rapport a un sucre vanille standard

それぞれのバニラシュガーをコーヒーに入れて試してみたけれど、どれも甘さ控えめです。お菓子作りの際に使うと、風味がついてよいそうです。（でも、なかなか勿体なくて使えない…）

日本でもバニラシュガーは手に入ります。

代官山イル・プル・シュル・ラ・セーヌ監修のバニラシュガーが成城石井で売っていました。

原材料は、グラニュー糖とバニラ香料で、フランス産です。